Ну когда ездишь с семьей 3 взрослых человека, то отели выливаются часто в очень неприятную сумму, т.к. 3-х местные номера не всегда найдешь, приходится 2 номера бронировать. Да и на отдыхе апартаменты м.б. удобнее в плане длительного проживания, чем номер в отеле.
А на букинге с залогом сталкивалась один раз, не помню уже, в какой стране. Но у меня его вообще не взяли, махнули рукой. Похоже, был выставлен скорее как "оградительная мера" от не очень добросовестных гостей
Ну и отзывы да, всегда надо изучать. С сортировкой "начиная от самой низкой оценки"...