КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЧУГУННОЙ ПОСУДЫ

MOISHA_P:

xBiZoNx:

при температуре 250 закинул в духовку на час.

А нафига, собственно?
Смазка выгорела - остудили/промыли с химией/сполоснули, прокалка НА КОНФОРКЕ с периодическим нанесением масла на подсохшие участки... ЧАС не отходите.

Проще нанести масло, запихнуть в духовку на час и уйти. Впрочем этот вопрос обсуждается тут на протяжении более 50-ти страниц.

alexim007, ну я вот что то рьяно взялся за такую готовку но на самом деле столько жира идёт в воздух ,вытяжка вся просто закоксовалась .
Один раз помыли и как то больше я не стал связываться с таким типом готовки.Очень шрязно

Alexs777:

И все равно получилась какая-то шляпа. Может что-то в консерватории исправить?(с)

Alexs777:

IMI, да это не то что бы пример как делать. Скорее как обзор сковороды.
У меня есть блинная сковорода Майстэрня, но ещё из первых. Её дизайн меняли несколько раз.
Этот вариант я видел в магазине. Ручка удобнее, чем моя. Визуально более эстетично смотрится.
Я соглашусь с автором ролика по двум моментам:
Мне не нравится надпись на дне (на моей её нет).
Моя тоже с неровным дном. Выпуклая наружу. Вращается вокруг оси и нагрев не очень равномерный. Особенно неравномерность нагрева видна на первых блинах. Потом когда хорошо раскочегарится, то уже не так сильно выражено. То есть приходится хорошенько прогреть до готовки.
Вопрос, почему производитель не может сделать ровное дно? Может можно делать проточку как у алюминиевых сковород?
Может есть другие варианты как на заводе делать ровное дно? Почему покупателю нужно думать как выровнять дно?
Называется "допили напильником сам"
Много у кого сейчас стеклокерамика. "Сковорода- спинер" не очень удобна в эксплуатации.

Наверное вопросы про ровность дна нужно задавать производителю, моя сковорода ровная и на плоской индукции стабильна как скала, т. е. производитель сделал ровное дно, надпись на дне мне тоже нравится и ни на что не влияет, вообще на стенку повесить мысль возникла. Допускаю нестабильность качества, завтра, если свободное время на работе будет, напишу в Майстэрню.

Но у меня есть и надпись и ровное дно, поэтому я делаю вывод что они между собой не связаны. И в то же время существуют утверждения, что дно выгибается в процессе эксплуатации.
Del
В магазине можно просто на пол поставить, обычно полы более менее ровные.

IMI, коллекция пополняется?)
Нвая модель гораздо эстетичне старой. Да и эрогономика лучше.

IMI
230 градусов.
Я пробовал. Результат понравился.
Выкладывал как-то видео одного американца. Температура оттуда.

В общем, мне очень нравится результат прокалки со свиным жиром. Внутренние борта сковороды глаже чем дно, и на них получились очень красивые пятнышки, рисунок напоминает рисунок на спинке скумбрии. Видно только в отраженном свете, фото не получается.

А вот, что хотел спросить, попалось мне в руки сейчас несколько сковород советских, чуть позже расскажу про них, но вот заинтересовала эмблема на них, что то вроде шестерни в ромбе, что это за завод?