Свежеобжаренный кофе. Где купить, обсуждение — все здесь!

кажется новый участник на WB 254212964
обжаркой занимаются ООО "Тронст"

остальных свежих базовых на wb уже пробовал. этот на очереди.
кого интересного заметите сюда пишите не стесняйтесь, смысл найдётся.
обжарщики стали сетовать на дефицит бразилии, по ночам номерки на ладонях пишут под дверями дистрибьютора (шутка) куда приведёт скоро узнаем

Как же мне дорог наш колхозный рынок, где 99% пересушеный трэш. Забудьте про все эти нотки шоколада и цитруса и прочий маркетинговый бред. Давайте искать просто качественные, не сухие зерна. Главный критерий это правильный пролив на закладке одинарного эспрессо. Сразу видно качество есть или нет. Брал Грано Милано Fresh Arabica, было все ок, чуть шаг в сторону, такая же пачка, но марка Breakfast Blend - полное дерьмо, Fresh Classic - аналогично шлак. Отличается только цветными полосочками на пачке.

Если кто вдруг нашел нормальные зерна в диапазоне 50-70 руб. за кг., делитесь пожалуйста. Желательно с пруфами в виде пролива одинарной закладки

ПС. И, видимо, еще важна точка, где покупать, т.к. дата и условия хранения имеют значение. Надоело уже экспериментировать и выбрасывать деньги на всякий мусор.

Легкий_Голод:

Главный критерий это правильный пролив на закладке одинарного эспрессо

А есть норм корзины без улучшайзеров на одинарный окромя Павони??

про какую-то магазинку ненужную написали, потом чепуху про одинарные, которые не нужны. единственная одинарная вменяемая в этом ролике но вряд-ли кто купит

Легкий_Голод:

1542
# 21 октября 2024 18:00
Одинарные не нужны потому что тут у нас культура натрамбовать 18г мусора в двойную?

Нет.
Потому что одинарные геморные.
И какждый раз перенастраивать кофемолку с одинарной на двойную тот еще гемор.
И зачем вы покупаете мусор, если можно купить хорошее зерно?

Легкий_Голод:

И счас я прямо бросился экспериментировать с местными обжарщиками, цены конь, а за качество тут никто и никогда не отвечает.

Так вы пробовали местных обжарщиков или нет?
Если да, то может приведете примеры сортов кофе, которые попробовали?
Просто любопытно, потому что пока что ваши громкие высказывания вообще ничем не подтверждены.
P.s. Я в эспрессо не разбираюсь, но сколько ни смотрю самых разных кофеманов на ютубе из разных стран - если они делают эспрессо, то 18 грамм.
Если вам нравится вариант приготовления с 7 грамм - замечательно. Но это не значит, что это единственно верный вариант.
Потому что верный вариант - это тот, который нравится.
P.p.s. Возможно, вы из числа любителей кофе 1-й волны (обязательно темная обжарка с присущим ей орехово-шоколадным вкусом или жженой резины как там производитель сдюжит, горький, бодрящий).
Кофе 2-й волны и тем более 3-й волны для вас просто непривычен своей более высокой кислотностью, в которой как раз прячутся те самые ноты цитрусовых и прочих?

MaxBrave, насчет 7гр, я пью 6-8 чашек в день, и переизбыток кофеина ни к чему, плюс это экономнее в 2 раза. Гляньте выше про какой сорт я писал, найдите пачку и увидите, что это 100% арабика обжарки Blonde, хотя я всегда старался выбирать потемнее и смеси с робустой для крепости. Но правда в том, что все эти обжарки, нотки, сорта и смеси с большего хрень, а главное качество зерна. В хорошем зерне вкус будет даже на 7гр и светлой обжарке. А большинство того, что у нас на рынке сухие опилки и 7гр это показывают на раз, моментально пробиваются каналы и в чашке вода, причем если забить 18гр для медленного пролива вкус от этого не появится. И делать для себя можно из скольки угодно грамм, но хорошее зерно варится и из 7.

Местных пробовал раньше конечно же, всех не упомню, сорсо более-менее, то хорошо, то так себе, за их ценник экспериментировать не готов. Эмбасси брал сорт "топ за свои деньги", но ценник под 80 руб и главное то есть, то нету, бери другой. Это ж Беларусь, думаете если у обжарщика появится посредственное зерно они его выбросят? Или скорее распихают по блендам? Поэтому лучше найти что-то заводское где большие партии, если в партию попало хорошее зерно, значит ее можно брать. Вот и хотелось бы тут обмениваться опытом, а не экспериментировать за деньги.

shaperid:

А сорт и смеси это не про качество зерна?))

Один и тот же сорт яблок всегда имеет постоянный вкус каждый год в любое время и даже гнилое на земле?
Русский форум (с) просишь совета у тех кто так же задолбался выбирать зерно, а в ответ тебе долго объясняют как ты не прав.

ПС. Кофемолка норм

Насколько понимаю, из 7 грамм сварить эспрессо можно только темной обжарки и из смеси напополам арабика/робуста. Обжарка должна быть очень темная. Из средней обжарки и тем более чистой арабики - будет напиток, слабо напоминающий эспрессо. Поэтому любители арабики и негорького кофе перешли на двойную корзину. А эти все холивары о качестве зерна - такое себе. Берите зерно под итальянскую обжарку, даже неаполитанскую и будет вам эспрессо из 7 грамм.