Предлагаю обсудить тему чугунной посуды. НИКАКОГО АЛЮМИНИЯ И ТЕФЛОНА.
Кто какой пользуется? Отечественная, ближнего и дальнего зарубежья. Качество изготовления, толщина, вес, диаметр, качество самого чугуна. Советы и рекомендации по использованию. Советы тем, кто только хочет купить. Советы по восстановлению старой чугунной посуды. Предлагаю делиться опытом, информацией и ПОЗИТИВОМ!
ХВАСТАЙТЕСЬ, ЧТО У КОГО ЕСТЬ. ПРИВЕТСТВУЕТСЯ РАЗМЕЩЕНИЕ ФОТО! 
МНОГО ИНТЕРЕСНОГО ДЛЯ МЫСЛЯЩИХ ЛЮДЕЙ. ССЫЛКА
-
Senior MemberАвтор темыофлайнSenior Member Автор темы
2600
16 лет на сайте
пользователь #1494602600# 22 июля 2015 20:29 Редактировалось Alexs777, 14 раз(а). -
Senior MemberофлайнSenior Member
6361
13 лет на сайте
пользователь #3816846361Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Senior MemberАвтор темыофлайнSenior Member Автор темы
2600
16 лет на сайте
пользователь #1494602600# 6 октября 2015 14:40sashaquatro:
Заказал себе из Слуцка казан на 8 литров с крышкой)... Жду)...
Выкладывайте потом фото. Пишите отзывы.
-
Senior MemberофлайнSenior Member
6361
13 лет на сайте
пользователь #3816846361Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Knife ClubофлайнKnife Club
5060
21 год на сайте
пользователь #116515060Лучше быть голодным львом, чем сытым бараном -
Knife ClubофлайнKnife Club
5060
21 год на сайте
пользователь #116515060# 10 октября 2015 15:01Короткое описание эксперимента с полировкой чугунной сковороды в блоге Василия Калифорнийского
Лучше быть голодным львом, чем сытым бараном -
Senior MemberАвтор темыофлайнSenior Member Автор темы
2600
16 лет на сайте
пользователь #1494602600# 10 октября 2015 19:52IRR:
Короткое описание эксперимента с полировкой чугунной сковороды в блоге Василия Калифорнийского
Спасибо за информацию! Было интересно. Хоть и до этого много чего читал, но что-то новое для себя всё равно почерпнул.
У Вас что из чугунной посуды есть? -
Knife ClubофлайнKnife Club
5060
21 год на сайте
пользователь #116515060# 10 октября 2015 20:22Нет, но в ближайших планах.
С литым люминием на блинных сковородах справился. Теперь чугуниевый казанок со склвородой на горизонте. Отсюда и интерес к чугунной теме.Лучше быть голодным львом, чем сытым бараном -
Senior MemberАвтор темыофлайнSenior Member Автор темы
2600
16 лет на сайте
пользователь #1494602600# 10 октября 2015 20:52У меня есть несколько разных чугунных сковород. Большинство советского периода. Чугун тогда хороший делали. Многие современные с ними и рядом не лежали! Особенно китайский хлам.
Добавлено спустя 5 минут 10 секундПосле чугуна алюминий не очень воспринимается. При одинаковом режиме плиты , чугун и алюминий нагреваются по разному. Чугун нагревается сильнее. Соответственно жарит и обжаривает лучше.
-
Knife ClubофлайнKnife Club
5060
21 год на сайте
пользователь #116515060# 10 октября 2015 21:01Но супруга не осилила чугунные блинницы на стадии приобретения. Тяжелые. Попробовал две белорусские люминиевые. Прокалил по чугунно методе. Полет нормальный.
Лучше быть голодным львом, чем сытым бараном -
Senior MemberАвтор темыофлайнSenior Member Автор темы
2600
16 лет на сайте
пользователь #1494602600# 10 октября 2015 21:12Ну вес- это да) Хотя есть чугунные блинные сковороды достаточно лёгкие, около одного килограмма.
Очень понравилось готовить драники на толстой и соответственно теплоёмкой сковороде. Получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри. Не пересыхают.
У самого в хозяйстве есть и алюминий и нержавейка. Чугуном с начала лета увлёкся. -
# 21 октября 2015 21:31
Всем привет! Подскажите как избавиться от неприятного вкуса продуктов после приготовления в казане?Первое время было всё нормально но с некоторых пор появился какой то нездоровый вкус или привкус похож на металлический.
-
Senior MemberофлайнSenior Member
6361
13 лет на сайте
пользователь #3816846361# 22 октября 2015 11:25кастом:
Всем привет! Подскажите как избавиться от неприятного вкуса продуктов после приготовления в казане?Первое время было всё нормально но с некоторых пор появился какой то нездоровый вкус или привкус похож на металлический.
прокалить казан думаю еще раз нужно.
Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Knife ClubофлайнKnife Club
5060
21 год на сайте
пользователь #116515060# 22 октября 2015 11:30sashaquatro:
кастом:
Всем привет! Подскажите как избавиться от неприятного вкуса продуктов после приготовления в казане?Первое время было всё нормально но с некоторых пор появился какой то нездоровый вкус или привкус похож на металлический.
прокалить казан думаю еще раз нужно.
а может и крышку, если она тоже чугунная
Лучше быть голодным львом, чем сытым бараном -
Senior MemberАвтор темыофлайнSenior Member Автор темы
2600
16 лет на сайте
пользователь #1494602600# 28 февраля 2016 15:24Всем привет! Каким чугунием пользуетесь? Пишите отзывы.
Отзовитесь те, кто пользуется американской чугунной посудой Lodge. -
Neophyte PosterофлайнNeophyte Poster
22
11 лет на сайте
пользователь #83716822# 8 апреля 2016 16:14 Редактировалось Koltsov_street_Inna, 1 раз.
Моя семья пользуется чугунной посудой Ситон (Украина).
Чугун очень хорошего качества.
В нашем хозяйстве есть такая чугунная посуда Ситон: казан, блинница, утятница, жаровня.
Муж готовит- пальчики оближешь!
Ничего не прилипает, не пригорает, очень легко моется.
Обожаю чугунную посуду Ситон, пользуемся уже 2 года.
Вот смотрите какой получился чахохбили у мужа: --)))
Добавлено спустя 2 минуты 36 секундМы уже открыли дачный сезон!
А вы?
Весна пришла УРА!!!!![censored by Grace-o]
-
Senior MemberАвтор темыофлайнSenior Member Автор темы
2600
16 лет на сайте
пользователь #1494602600 -
Senior MemberофлайнSenior Member
6361
13 лет на сайте
пользователь #3816846361# 20 октября 2016 13:35Слуцкэмальпосуда пользую. Вроде все норм. Чугун как чугун)... кто готовить умеет - на любом казане все сделает)...
Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Senior MemberофлайнSenior Member
52997
20 лет на сайте
пользователь #1695152997 -
Senior MemberофлайнSenior Member
6361
13 лет на сайте
пользователь #3816846361# 8 ноября 2016 16:13Adventurer:
а где у нас в Минске можно найти тунговое масло в маленьких объемах ?
а для чего оно вам если не секрет?
Сегодня ты гуманитарий, а завтра моешь планетарий) -
Senior MemberофлайнSenior Member
52997
20 лет на сайте
пользователь #1695152997# 9 ноября 2016 00:21 Редактировалось Adventurer, 1 раз.sashaquatro:
Adventurer:
а где у нас в Минске можно найти тунговое масло в маленьких объемах ?
а для чего оно вам если не секрет?
да никакого секрета, люди говорят - самый идеальный вариант для "обжарки" чугунной посуды... в частности сковородки...
