Yuracx, Проблему решает холодильник с, так называемой "Зоной свежести". И это принципиально - в обычном холодильнике мясо испортится, а не выдержится. Реально температура должна быть ближе к нулю. Сейчас такие холодильники не проблема. Я же, как житель частного дома выдерживаю в особом хозяйственном помещении - там зимой у меня как раз стабильно около нуля. А летом никак