ых... ну, будем экспериментировать 
-
Knife ClubофлайнKnife Club
15737
21 год на сайте
пользователь #1046015737Если вы боитесь потолстеть, принимайте перед обедом рюмку коньяку. Алкоголь притупляет чувство страха. -
Левша TeamофлайнЛевша Team
13755
21 год на сайте
пользователь #1356913755# 22 августа 2013 17:49Advanced User:
В Риге нарвался на стейк из телятины - заведение называлось Dom.
в Риге есть замечательное место - ресторан Vincent. Там делают замечательные стейки. Их шеф реально крутой перец, "принца Вюртембергского кормил" - ну в смысле королеву Елизавету, Буша, и т.п. Он кстати очень любит фотографироваться с клиентами. Со мной фотографировался, но почему то на стенку, в отличие от Буша с Горбачёвым, не повесил
Там вывозят нарисованного быка (типа как в Полосатом рейсе тигра Леонов рисовал) и на тех местах где надо выложены части говядины, и официант рассказывает, какое мясо откуда и когда привезено. У них там ирландская, аргентинская и новозеландская говядина в тот вечер была.В голове моей опилки - я начальник лесопилки. -
Nokia TeamофлайнNokia Team
6062
23 года на сайте
пользователь #18636062# 22 августа 2013 20:57Oblivion:
а мне вот повальное увлечение су-видом не нравится - скоро совсем жевать перестанем.
Ну Джордано Бруно тоже в свое время сожгли на костре
В штате Айова все хорошо. А жаль! Какая могла бы получиться рифма... -
Senior MemberофлайнSenior Member
2743
16 лет на сайте
пользователь #1281282743# 26 августа 2013 09:22 Редактировалось hel, 1 раз.Отписался в новости о Newman, повторю и тут :
На выходных купил в Гиппо толстый край с большим кол-вом жировых прожилок и зажарил из него 2 отличных medium-rare стейка по 400гр каждый. Мясо было в вакууме от Слонимского мясокомбината, на этикетке - отрез верхней части филе, ценник ~ 86тысяч/кг Мясо получилось очень сочное, мягкое. Пошел в вскр туда же в надежде прикупить такого ещё - был только тонкий край... Попробую его ещё поискать. Если найду опять - всё сфоткаю, в этот раз что-то забыл...
-
Senior MemberофлайнSenior Member
15634
19 лет на сайте
пользователь #3692815634# 26 августа 2013 22:19Кстати тоже брал эту слонимскую говядину в вакууме. Отличная. В Слониме вообще все хорошо делают
В мири зкасок тожы люби булочкы. Гнум. -
Nokia TeamофлайнNokia Team
6062
23 года на сайте
пользователь #18636062# 27 августа 2013 12:46Да слонимская классная, постоянно ее покупаю. Еще хороший отруб у них под названием Верхний филей. Вот только похоже народ уже распробовал и зачастую найти нужные куски непросто.
Эхх, пойду зажарю толстый край...
В штате Айова все хорошо. А жаль! Какая могла бы получиться рифма... -
Senior MemberофлайнSenior Member
15634
19 лет на сайте
пользователь #3692815634# 27 августа 2013 12:54styler, да она просто мало где есть. Но да - нужный кусок еще поискать. Ну зато уж на тушение найдешь всегда
Добавлено спустя 1 минута 14 секундЕсть, кстати, еще один поставщик мяса в вакууме. Только я не помню точно что за он - минский мясокомбинат вроде (но могу ошибаться). В Европейском давеча их продукт наблюдал издаля.
В мири зкасок тожы люби булочкы. Гнум. -
Nokia TeamофлайнNokia Team
6062
23 года на сайте
пользователь #18636062В штате Айова все хорошо. А жаль! Какая могла бы получиться рифма... -
Senior MemberофлайнSenior Member
15634
19 лет на сайте
пользователь #3692815634# 28 августа 2013 11:04styler, как бы да. Но вот был я вчера в Гиппо на Городецкой. Мясо это есть. но выбор частей слабоват - тазобедренная часть, грудинка. Я-то грудинки взял, но тонкого-толстого края сыскать непросто.
В мири зкасок тожы люби булочкы. Гнум. -
Senior MemberофлайнSenior Member
59769
18 лет на сайте
пользователь #7215559769# 28 августа 2013 14:30ребята, все-таки подфорум ресторанов и кафе, а не в каком магазе я купил мясо домой
Реально уже запарили.за полчаса до весны -
Senior MemberофлайнSenior Member
8658
23 года на сайте
пользователь #23588658# 28 августа 2013 15:09rainbow:
ребята, все-таки подфорум ресторанов и кафе, а не в каком магазе я купил мясо домой
Реально уже запарили.Качественный стейк может быть и дома, и тут на первый план выходит мясо. Так что вполне легальная тама для этой ветки
You should never underestimate the predictability of stupidity. -
Senior MemberофлайнSenior Member
15634
19 лет на сайте
пользователь #3692815634# 28 августа 2013 15:16rainbow, ну, как мы уже выяснили, на сабже подфорума действительно качественного стейка сыскать сложно
Так что почему бы не пообщаться за альтернативные варианты?В мири зкасок тожы люби булочкы. Гнум. -
Senior MemberофлайнSenior Member
59769
18 лет на сайте
пользователь #7215559769# 28 августа 2013 15:47стэйк дома на сковородке в этой ветке, это тоже самое, как в ветке про рестораны обсуждать рецепты.
за полчаса до весны -
Senior MemberофлайнSenior Member
15634
19 лет на сайте
пользователь #3692815634# 28 августа 2013 16:00rainbow, ну а почему бы в ветке про рестораны не обсудить рецепты того, что в этих ресторанах готовят?
В мири зкасок тожы люби булочкы. Гнум. -
Senior MemberофлайнSenior Member
8658
23 года на сайте
пользователь #23588658# 28 августа 2013 16:10rainbow:
стэйк дома на сковородке в этой ветке, это тоже самое, как в ветке про рестораны обсуждать рецепты.
Ну давайте мы уж как-то сами решим, что и где.
You should never underestimate the predictability of stupidity. -
Левша TeamофлайнЛевша Team
13755
21 год на сайте
пользователь #1356913755# 28 августа 2013 17:26PasGor:
Качественный стейк может быть и дома, и тут на первый план выходит мясо.
мне почему то кажется, что в ресторане мясо тоже имеет некоторое значение.
В голове моей опилки - я начальник лесопилки. -
Canada TeamофлайнCanada Team
10876
18 лет на сайте
пользователь #7483610876Somm -
-
Senior MemberофлайнSenior Member
8658
23 года на сайте
пользователь #23588658# 28 августа 2013 22:08krum:
PasGor:
Качественный стейк может быть и дома, и тут на первый план выходит мясо.
мне почему то кажется, что в ресторане мясо тоже имеет некоторое значение.
А что, кто-то говорит, что это не так? Вы ж в контекст вчитывайтесь, то ли.
You should never underestimate the predictability of stupidity. -
Senior MemberофлайнSenior Member
6363
20 лет на сайте
пользователь #290366363
