Свежеобжаренный кофе. Где купить, обсуждение — все здесь!

...и все-таки любопытство взяло верх над благоразумием Решено продегустировать гейшу - выбран лот от Ninety Plus "Панама Камбера". Ожиданий изысканного вкуса не было, т.к. лоты с высоким баллом от грейдеров - это уже больше про необычность и взрыв мозга.

Необычное началось уже со вскрытия пакета - сильный аромат жареных семечек/зерен и перезрелых фруктов. При стандартном приготовлении в пуровере - неожиданная смесь экзотически-фруктовых, алкогольных и немного злаковых вкусов, собственно кофейный вкус - ощутим, но не доминирует. Смесь эта - атомная, но не слишком навязчивая, неприятия не вызывает. Однозначно не на каждый день. Понимаешь что во вкусе не столько кофе, сколько продукт брожения мякоти кофейной ягоды по какому-то изощренному рецепту. Возможно даже с искусственным добавлением каких-то проприетарных бродильных бактерий, не зря же основатель Ninety Plus - вроде как микробиолог изначально.

Из неожиданного - лот показался прожаренным явно неравномерно, и внешний вид зерен как-то даже неоднороден, на снимке видно.

Резюме: если кто не пробовал - попробовать стОит. Но не в первую очередь, а после того как уже оценил минимум с десяток других ярких лотов разного происхождения. Этот лот - не про "округлости и насыщенности тел", это скорее про вкусовые парадоксы, когда выпив кофе еще полчаса мысленно возвращаешься к вопросу "а что это было?" и однозначного ответа не находишь, и это тоже является частью полученного удовольствия. В качестве бонуса - будет чем поддержать (и даже направить в верное русло!) ылитный разговор в стиле: "А у нас Сережа с Таней, когда ездят на Балишку, по утрам вкушают кофий под названием Лювак. А у вас?"

Значит, дела у них идут хорошо. Остается - пожелать удачи!

Rumpelstilzchen:

anatoljewi4:

Всем привет. Посоветуйте, где в Минске можно купить вкусный и хороший кофе у обжарщиков для рожковой кофеварки и турки? В магазинной продукции ничего хорошего по приемлемой цене не нашел. Пока остановился на Lavazza Oro. Кислый не люблю.

на правах ИМХО: если только турка и эспрессо (фильтр не приемлете) - то по цене/качество/удобство - имхо лидирует roast.by...

Спасибо вам огромное за приятный отзыв.
По поводу фильтра скажу от себя пару слов. Линейка под фильтр - это наша следующая цель, в этом месяце мы добавим ряд фирменных смесей, сейчас их тестируем, а дальше, в августе, расширим линейку светлых обжарок именно под фильтр.

Юрий_М:

Роаст проанонсировали приобретение колорсортера ! Что не может не радовать! Как я понял он мало того что сортирует по цвету ,но и исключает попадание всякой бяки в пачку!

Да, все верно, мы ждем с нетерпением, чтобы начать его использовать

NVLover:

Значит, дела у них идут хорошо. Остается - пожелать удачи!

Вопрос, который задаешь себе постоянно: а хорошо ли идут дела, когда наши покупатели оформляют заказы уже не себе, а своим родителям или делают 3х-кратный заказ с прощальным комментарием перед релокацией в другую страну... эх... но да, мы решили, что кто ж если не мы и продолжаем инвестировать в производство, с тяжелыми мыслями, но надеждой! Удача - это то, что нужно, спасибо!

coffeetop:

Цена кофе арабика достигла максимума за 5 лет — пока только на биржах. Коснется ли потребителей?

https://money.onliner.by/2021/07/12/cena-kofe-arabika-dostigla-maksimuma

Привезли урожай 2021 года. Цена у поставщиков в порту Гамбурга уже выросла. А на Колумбию практически сравнялась с Эфиопией (такого никогда не было)...

да-да, читали этот блокбастер на роаст.бай еще в мае
Но вот ведь что получается. Цена зеленого зерна выросла на 18%, т.е. до 1,51$/фунт (с 1,28$/фунт), как пишет WSJ. Для удобства возьмем цену фьючерса с физической поставкой (втч в Гамбург) на декабрь 2021 года - она составляет 1,54$/фунт (пруф - https://ru.tradingview.com/symbols/ICEUS-KCZ2021/ и, кстати прогноз - на коррекцию цены).

Отсюда имеем: если бы проблема была только в биржевой цене на зерно - то килограмм зеленого кофе в Гамбурге должен стать дороже для поставщика на ~ 0,6$. Учтем, что для 1 кг обжаренного кофе нужно 1,2-1,3 кг зеленого. А это значит что если цена за килограмм условного паулига в условном минском супермаркете поднимется больше чем на ~1,8 рубля, то причина роста совсем не в Гамбурге И тем более не в погоде в Бразилии. А где-то между Гамбургом и конечным потребителем.

A676:

Может ранее уже писали. Табера доставляет через сдек бесплатно.

Собственно, не знал я об этом сервисе. Ознакомился с ассортиментом - там четыре группы предложений: 1) наборы из 5 разных сортов, 2) смеси 3) небольшое количество моносортов и 4) линейка special, так сказать, личная рекомендация обжарщика.
Ценник на удивление умеренный, доставка в корзине от 600 росс.рублей становится бесплатной. Обжаривают 1 раз в неделю (по субботам)
Заинтересовался вот этим лотом, заказал. Посылка пришла через 4 дня, хорошо упакована.

в пакете - хорошего качества зерно, светлой обжарки. Дата обжарки проставлена. И судя по поведению молотого зерна в воронке - обжарка действительно свежая. В целом - сервис заслуживает внимания. Несколько удивляет весьма умеренный ценник, наверное у обжарщика бесплатный доступ к стороннему ростеру один раз в неделю иначе непонятно как он умудряется работать в плюс...

Юрий_М:

21 век стали сорсовский кофе продавать если кому интересно...

Да этот SORSO...где только не продают...

Только вот цена не адекватная.

Юрий_М:

Уходят по-тиху в масс-маркет..... Це не есть хорошо ...

Почему? Заказывать напрямую я вряд ли буду, а вот в Грине - вполне куплю на пробу под настроение.

Rumpelstilzchen:

ну на 21-м веке - вроде нормальная цена у сорсовцев. Колумбия супремо - по 55 р за 1 кг https://www.21vek.by/coffee/100_sorso_02.html вопрос только какая будет дата обжарки

там еще второй обжарщик есть на 21-м веке - Coffee Life Roasters - с ним дела намного хуже - смесь Паганини с 25% робусты - по 72 BYN/кг. Вопрос с датой обжарки также открыт.

Сейчас будет определенный разброд с ценами, т.к. не все сразу переоценят кофе. Но у сорсо прикол какой-то, в 21 веке продается 250г колумбии на 20% дешевле, чем на их сайте... чудеса.

Подскажите, срочно в Бресте хорошее, желательно с рецензией